リスのりんごさん

こんにちは。
どういう切り口でアレルギーを研究したいかなと思います。
人体の影響となると、比較的、医学部や薬学部になるかとは思いますが、その他にもありそうです。

動物アレルギー限定ではないですが、農学部でも「アレルギー」に関する研究もできそうです。
東京農大でこんなサイトがありました。
https://brand.nodai.ac.jp/academics/key18/

生物学科でも研究している先生もいるようですよ。
広島大学生物工学
https://gsbstop.hiroshima-u.ac.jp/kataru/ja/012.html

本末転倒かもしれませんが（動物アレルギーのある人が獣医学部に行っていいのか…）、獣医学部ででも研究ができそうです。
https://www.nvlu.ac.jp/animal/members/012.html/
https://www.azabu-u.ac.jp/academic_graduate/lab/laboratory/vv.html

このサイトでも色々アレルギーの研究に関する質問も多くあるようですので、そちらも参考にしてはどうですか？
例）食物アレルギーを学び研究できる大学、学部
https://www.rikejo.jp/ask/4093

色々調べてみてくださいね。