深空さん、こんにちは。
私は関東の薬科大出身の人間なので、西の大学のことはよく分かりませんが（すみません・・・）
薬学部を卒業した身として、お話しさせてください。

薬学部を卒業した人は、薬関係の仕事に就く人がほとんどです。
が、もちろん、薬関係以外の仕事に就く人もいます。
（Rikejoをお読みでしたら、vol.08のp21をチェックしてみてください！）
ただし、かなり少数派なので、大学の名前というよりも本人のやる気にかかってくるところが大きいと思います。

京大・阪大でも薬学部を目指すつもりなら、
「名古屋市立大と京大・阪大」の理工系職や文系職の就職状況を比較するよりも、
「名古屋市立大薬学部と京大薬学部・阪大薬学部」を比較した方がいいと思います。
それくらい、薬学部の就職状況は特殊（？）だと思います。

あと、深空さんは、薬学部に4年制と6年制があるのを知っていますか？
薬剤師として働く選択肢を考えているということは、6年制に進学するつもりと考えて良いのでしょうか。
国立大学では、6年制の定員が4年制と比べて少ないところもあります。
（研究者の養成に軸を置いている場合は特にそうみたいです）

その辺りも色々調べた上で、決められると良いかと思います。