ねこにゃんさん

ＩＴ系は、確かに、今や就活では引っ張りだこですね。
情報といっても、色々な分野があると思いますので、どんなことをしたいかも見極めておいたらいいかなとも思いました。

１）については、あまり知らないのですが、情報系の分野のニーズは高まっており、文系の人が受験できたり、いわゆる文系学部というところでもデータサイエンスや社会情報系も創設されていたりします。文系学部だけだった一橋大学も「ソーシャルデータサイエンス学部」が設置されています。
そういった視点から探してみたらどうでしょうか。

２）については、リベラルアーツ系の大学はどうですか？
・国際基督教大学
・早稲田大学国際教養学部
など、広く色々なことが学べる大学だと聞いています。
その中で、自分の好きなことを見つけていくとよいのではないでしょうか。
また、東京大学は、学部学科を決めるのは3年生からです（成績順ですが…）。まれに、文系から理系、理系から文系の学科に行く人もいるそうです。他にも、3年生から学部・学科を決められるといったキーワードで検索してみるといいかもしれません。

色々調べてみてください。
頑張ってくださいね。