＞人間に関する学びに興味
そうなんですね。ステキなことだと思います。
高校2年ですと受験のことが気にかかるのは当然なのですが、将来はどんな風でありたい、と考えてみたことはありますか？
教育、でしたら教員、教職が取れるところや教育学部の理系を考えるのが一番あっているように思います。
心理学科を出て、カウンセラーは、資格があるのはいいのですが日本ではなかなか職業として一本立ちするのに苦労しているひとが多いという印象です（心理学科の就職先は、かなり、いろいろです）。
ご実家が裕福で稼ぎを気にしなくていいという人ででもなければこれからは女性もしっかり収入を得られるよう勉強していくことも、ダイジだと思います。
もうひとつ
＞人間に関する学び
で、理系として思い浮かぶのは医学部です。精神科の人と話すと、ヒトの「ココロ」の不思議さ、まあまあフツウ、であることの奇跡のような輝かしさ、に目がくらむような思いがすることもあります。また、内科のひとの、職業上訓練された？優しさに、おそらく心和む人は多いはず。大変な道なので簡単にはすすめられませんが。関連では、薬剤師も対人業務（健康相談、心も含む）が大きな部分を占めてきています。
＞人間に関する学び　は、　ひととおりではないので、あれこれ考えてみるといいと思いますよ。
大学情報自体は、キーワードをうまく選んで検索すればたくさん出てくるはずです。職業から調べていくのもいいかもしれませんね。