はじめまして！理系女子大生コミュニティ凛のHiyoriです。
就職率が高いという理由で理系を選択するのであれば、重要なのは学部ではなく、大学だと思います。
なぜなら、理系学部では大学院に進学する人が半数以上です。ですから、就職率が高い大学を選択する事で、大学からの就職支援も豊富であるはずです。
この前提の元、就職に有利な学科はやはり機械科かなと思います。機械はかなりオールマイティな学科で、機械系はもちろん、電子電気系、IT系、金属を初めとした化学系の内容も扱うので様々な分野への就活が可能です。
ただし、 4年間通うわけですから、自身が興味を持って学べる内容か？という観点も大切にして学科を選ぶことも大切だと思います。