しいさん、こんにちは！
理系女子大生コミュニティ凛のふうちゃんてす。
普段は大学院で生物の勉強をしている大学院生です☺️

私が回答できそうな部分だけになってしまいますが、お答えします。

1.Jaxa のような宇宙についてメインに扱っている企業や団体は、他のテーマと比べると少ないと聞いた事があります。そのため、研究職での就職も少ないのかもしれません。ただ、例えば宇宙食であったり、ロケットや宇宙服など、宇宙に関係する製品を作っている企業は多く存在していると思うので、視野を広くして企業を調べてみても良いかも知れませんね。

2.しいさんの学びたい事を見るに、工学系よりも理学系の方が学びたいことが学べるのではないかなと思いました。
確かに工学部の方が、学んだ事を将来に活かしやすいと言う点で理学部よりは就職先の選択肢が多いと思います。
志望している大学のホームページから、理学部と工学部の就職先を調べてみても良いかもしれませんね！

3.しいさんの学びたい事を見てみると、理学部ではあれば地学、物理、生物系の学科だと近いことが学べるのかなと思います。その中で自分がどの学科に行きたいか、ということを明確にするためにも、宇宙関係の本であったり、宇宙関係の職についている方の取材記事を読んだりしてみるといいかもしれません！
色んな情報をインプットする事で興味の方向が一つに絞られてくるのかなと思います。

しいさんの希望の進路が描けることを願っています！