https://search.keinet.ne.jp/search/option#resultArea

このサイトが便利でした！資格と設置区分と学部系統と所在地を選ぶだけで候補の大学が出てきます。

生物系で、教員免許が取れて、近畿〜九州、で選ぶと35校くらいでしょうか？
教育学部はもちろん、農学部や理学部、工学部でも教員免許が取れる大学はあります。

おもしろい研究分野を探すなら、今生物のどんな部分に興味があるか考えてみるといいと思います。植物に興味がある、でもいいですし、進化が面白そう、でもいいと思います。
それを元に大学のパンフレットをいくつか見比べてみると、大学によって扱っている分野の違いがわかると思います。
https://www.d-pam.com/okayama-u/217499/index.html#target/page_no=29
例として、岡山大学のパンフレットです。生物学科のページに扱っている生物と分野の表がありますよね。

どちらの大学も光合成を扱っているな、どっちにしようかなと思ったら研究室のHPまで調べてみると、また違いがわかると思います。
https://sites.google.com/view/sugalab/research?authuser=0
こういうサイトです。

https://www.sci.u-hyogo.ac.jp/about/kouza/index2.html
兵庫県立大のように、学科のHPで研究室が一覧でみられることが多いと思いますが、これを一つ一つ参照するのは大変なので、まずはパンフレットがいいのではないでしょうか。もちろん、大学に興味があるのだったら全部みてみるのもいいと思います。

見比べてもよくわからない！と思ったら先生に聞いてみたり、また質問したりしてください^^よい大学選びができるよう応援しています！