こんにちは！工学部応用化学科に通う大学2年生のまきこです！

私は、工学系に在学しているのでノコノコキノコさんの興味とは違う分野かもしれませんが、調べてみたり聞いたりしたことで、答えたいと思います！

１つめは、私立大学ですが東京農業大学食香粧化学科です。
自分たちでハーブや薬草を育てることもするそうです。
https://www.nodai.ac.jp/academics/bio/o_food/

２つめは、学部学科ではありませんが、近畿大学農学部 応用生命化学科
農学研究科に所属されている澤邊先生です。
3種のスパイス種子に含まれる成分のアンチエイジング効果，「スパイス・ハーブの機能と応用」というテーマで執筆もされているそうなので、ノコノコキノコさんの興味に合うかもしれません！
この先生がいらっしゃるので、近畿大学の農学部は良いかもしれません。

3つめは、直接化粧品とは関係しないのですが、私の大学、東京農工大学農学部応用生物科学科です。生物系と化学系どちらにも関係する学科です。

ドンピシャでやりたいことが当てはまることは難しいかもしれません。
でも、ノコノコキノコさんの質問を読んで、ハーブなど農業系に興味がありそうなので、化粧品と直接関わりがなくても、農学よりで考えてみるのもありかもしれません。

大学で学んだことと全然関係ないことを仕事にしている方もたくさおられます。

私からの回答はここまでとさせていただきます！
また何か疑問に思ったことありましたら、気軽に質問を投稿してください！