こんにちは、応用化学科に在籍しているため、回答させて頂きます。

Hiioさんの仰っている通り、化学科は理系の中でも忙しい学科だと思われます。理由は、実験がとても多い、かつ有機系の実験は時間がかかるからです。特に研究室に配属される4年生(3年生？)はほとんど研究に時間をとられます。
ですが、化学科だからといって、何もできないわけではありません。
実際私は、サークルやバイト、学生団体など自分のやりたいことにも挑戦出来ていますし、周りの友人も留学をしたり等好きなことに挑戦しています。

教職に関しては、確かにハードな生活になります。教職をとらない生徒に比べて、授業数が圧倒的に多く、土曜も授業に行っていた友人もいました。心配でしたら希望大学の人に聞いてみても良いと思います。
ただ、先ほども申しましたが、自分の時間がなくなる程ではないので安心してください。

学部内の雰囲気は、大学にもよると思いますが、全員が化学や研究が大好き！というわけではないと思います。大学は本当に色んな人がいるのでその辺りは心配しなくても大丈夫です。
また、化学と言ってもとても広いので、大学に入ってから、特に研究したいと思える分野が見つかると思います。