モフィさん、こんばんは。初めまして！
建築を学んでいる、大学院生です。

まずは、どうして医療に携わりたいのか、どうして病院に勤務する医者に憧れるのかを考えてみてはどうでしょうか？
直接的に患者さんに関わって治療をしたい、というのであれば医者や看護師等になるかと思いますが、理工系に進んでも間接的に患者さんに関わることは可能です。
モフィさんは「医療工学」という言葉を聞いたことがありますか？
簡単に調べてみると、工学の知識を医学へ応用しようとする学問分野で、 検査機器や人工臓器、生命維持管理装置など、さまざまな医療機器の研究開発が主な分野だそうです。
私が学んでいる建築でも、病院の設計という面で、医療に関わることは可能です。
なかなか聞いたことはないとは思いますが、「個室的多床室」という言葉を聞いたことはありますか？
調べてもらった方が早いと思うので、興味があれば調べてみてください。
このような例の他にも、どのような患者さんが来るか・入院するかによって設計が変わるなど、建築という面からも医療に携わることはできます。
他の分野でも、医療へのアプローチは様々あると思われます。
「食」なんかもそうかもしれませんね。

また、調べてみたところ、解剖実習などはだんだん慣れてくるようなので、やる気さえあればはじめは辛いかもしれませんが、大丈夫みたいです。

少しでもお力に慣れていると嬉しいです！
がんばってください！