こんにちは！

大学のHPを拝見したら、面接対策が必要だと思いました。先生や家族、友達に頼んで、面接の練習をしてみてください。そしてフィールドバックをもらい、次に活かしましょう。話しているうちにどうして教師になりたいのか深堀できると思います。
アドミッション・ポリシーに書かれている教員志望動機書のポイントは面接でも聞かれると思うので必ず対策した方がいいと思います。

志望理由書に関しては２つのアプローチの仕方があると思います。
1つ目は、大学のHPから研究室のHPにアクセスできますので、研究内容を見て自分が興味を持てるものを探す方法です。
（https://www.kyokyo-u.ac.jp/sk_ss/gakubu/sk_rika.html）
興味が持てるキーワードが見つかったら、キーワードをもとに論文など検索して参考に読んでみるのもいいかもしれません。
2つ目は自分が教師になったときにどういう教育をしたいのかを想像し、逆算してどういう専門分野を主に学びたいかを伝える方法です。または学生時代に印象に残っている授業から学びたい専門分野を書いてみるもいいかもしれません。
志望理由書を書いたら先生に頼んで添削してもらいましょう。

大変だと思いますが、頑張ってください！少しでも参考になれば幸いです。