rrrさん、初めまして！　こんばんは。

将来やりたいことがはっきりとしていて、素敵ですね。
こういう場合、学部の授業で学べることよりも、研究室を比較することでどちらに進学するかを考えるといいかもしれません。
私は現在大学院生なのですが、専門家になるにはやはり学部で習ったことも大切ですが、研究室に配属されたのちに研究しながら自分の研究テーマを突き詰めていくうちに専門性がついて、結果的に専門家と言えるようになるのではないか？と最近感じているからです。
もう既にご覧になっているかもしれませんが、電気情報物理工学科と機械知能・航空工学科のサイトはご覧になられましたでしょうか？

電気情報物理工学科
https://www.ecei.tohoku.ac.jp/eipe/
機械知能・航空工学科
http://www.dream.mech.tohoku.ac.jp

ちょっと覗いた程度ですが、かなり研究室があるようで、私の学科にはそれほど研究室がなかったのでひっくり返りそうになりました……（笑）。
これを全て読む、というのは大変かもしれませんが、めぼしいところだけでも目を通して見て、自分がやりたいと思っていることができそうかどうかを調べてみるといいかな、と思います。
また、機械知能・航空工学科はオンラインオープンキャンパスが実施されるようなので、参加してみて様子を伺ってみるといいかもしれません。

今年は実際オープンキャンパスに足を運び、そこで気になる研究室の先生とお話しする、ということができないので、やりたいことがはっきりしている人にとって、少し学科選びが大変な年なのかもしれません。
オンラインオープンキャンパスなど、大学側も新しい方法でなんとか大学について知ってもらう機会を設けてくれるのではないかと思うので、その機会を逃さないように気をつければいいのかな……？と思っています。
あまり具体的なアドバイスができず、すみません……。

少しでもお力になれれば、と思います。
頑張ってください、応援しています！