なおんさん，こんにちは．
理系女子大生コミュニティ凛という学生団体に所属しています，ふうちゃんと申します．
現在大学4年生で生物系の勉強をしています．

個人的な見解が多い回答となってしまうと思いますので，一意見とし参考にしていただけますと幸いです．

動物実験についてですが，農学部に通っている同級生と話しをしていると，皆何かしら動物を扱う実験や授業をしたという話はよく聞きます．生物系の学部に進学すると動物を扱う実験は避けられないのかなと思います．

食品開発に近い学問として，栄養系や化学系の学部学科も検討してみるのはいかがでしょうか．（ただし，農学部や栄養系の学部と比較すると，化学系の学部は授業や実験で食品開発に近いテーマを扱うことは少ないと思います．）栄養系や化学系の学部に通う同級生の話を聞くと，動物を扱った実験などはしたことがないと話していました．また，私の所属する大学の化学系の学科では，化学と生物を掛け合わせたような学問（ケミカルバイオロジー）を学ぶことのできるコースがあるそうです．そのようなコース選択のある大学は他にもあると思うので，ぜひ調べてみて下さい．
同じ名前の学部学科でも大学によって色があると思いますので，各大学のHPやパンフレットなどを取り寄せて授業内容（シラバス）などを確認してみると良いと思います．また今年は難しいかもしれませんが，オープンキャンパスに参加し，授業の内容や卒業生の就職先を在学生や先生方に聞いてみても良いのかなと思いました．

私の回答が少しでも進路選択の助けとなっていれば幸いです．
なおんさんの娘さんの希望の進路が描けることを願っています！