ゆめめさん、こんにちは
理系女子大生コミュニティ凛のしゃもと言います。

受験に必要、というわけではなくて、入学までに大学で学ぶようなことを勉強しておきたい！ということでしょうか。
大学によっては、web上にシラバス(授業内容や授業計画、教科書や参考書が載っているもの)を公開しています。
志望校や、他大学の近しい学部のシラバスを見て、興味のある授業の教科書や参考文献を読んでみてはいかがでしょうか。
大学の授業で扱うものなので、専門的で信用できるものだと思います。

例えば、私の所属する大学の「応用栄養学」のシラバスはこんな感じです。
高学年になるほど専門的になっていくので、できるだけ1,2年生向けのものがいいかもしれません。
http://tw.ao.ocha.ac.jp/Syllabus/index_kamoku.cfm?jugyo=20D1026

今思い出せるものだけなんですけど・・汗
生物学に興味があったので、高校生の頃は

・動物と人間の世界認識
・生物と無生物の間
・二重らせん
・大学生物学の教科書シリーズ
・進化の教科書シリーズ
・あなたの体は9割が細菌

などを読んでいました。
ブルーバックスの本は薄いし読みやすいので、おすすめです(^^)