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リケジョからの質問

食品研究において、「おいしさ」を研究したいときはどのような研究を行なっている大学を選べば良いのでしょうか?

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質問日:

2020.05.18

わたしは将来食品会社で食品の研究開発をしたいと思っています。
そこで、わたしは食品の「おいしさ」について研究開発したいと思っていて、健康や栄養についてはあまり興味がありません。
そこは就職して、研究するうえではおいしさも健康、栄養についても全て一緒になっているのでしょうか?
またどのような研究を行なっている大学が、「おいしい食品を開発する」ことに役立つのでしょうか?

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