デザインなら理系ではなく、美術系ではないでしょうか。

映像デザインのどんなことをしたいかによると思います。

映像デザインを学んで作品を作りたいのであれば
理系というよりは、美術を学ぶべきですし
映像デザインを作成するツールを作りたかったり
新しい技法を開発することに興味があるのであれば
工学、情報学という分野もありだと思います

いま、映画やアニメにも大学の研究での成果が用いられていたりします
のだめのアニメのピアノを弾くシーンには
関西大学の工学部の先生が作ったCGの技術が使われているそうですよ

映像デザインを学んで何をしたいか！それが大事だと思います