みみみくさん、初めまして。こんばんは。
大学では建築を中心に学び、今年春から大学院に進学予定の女子大生です。
私は大阪大学に所属しているわけではありませんが、私が所属している学科（お茶の水女子大学　生活科学部　人間・環境科学科）がみみみくさんが今興味のあることに近いことができるような気がしたので、回答させていただきたいと思います。
みみみくさんが知りたい大阪大学について答えられないので、大阪大学にこだわっている場合は役に立たず申し訳ありません……。

では、お茶大の人間・環境科学科についてちょっと紹介したいと思います！
以下、この学科のHPのURLになります。
興味があれば、見てみてください……！
http://www.hles.ocha.ac.jp/ug/eng/index.html
ちなみに、人間工学を専門としている先生、建築を専門としている先生（中には照明計画を得意とする先生も！）もいらっしゃいます！
他にも環境系、人類学、材料工学の先生もいらっしゃって、かなりバラエティ豊かに学べる学科になっています。

この学科があるのは生活科学部という学部の中なのですが、その名の通り"生活"を"科学"することで生活をより豊かにすることを目指しています。
（学部長からのメッセージにも同じようなことが書いてあったので、あってるはず。）
生活を科学する、ということは人間（生活者）を中心に物事を考えるということで、人間・環境科学科では今までの工学部のように（工学部の人間じゃないので実際どうなのかは定かではありませんが……）技術を中心に物事を考えるのではなく、人を中心に工学を考えようというモットーがあります。

そういうことを考えると、今みみみかさんが興味のある「人間工学と製品づくりや建築を結びつける」ということに近づける学科と言えるのではないでしょうか！
ちなみに、受験は科目的には理系科目です（笑）。
（数3なし、理科は1つだった気がするので、他のところよりも緩いかもしれませんね。）

もしかすると、全然役に立たない回答になるかもしれませんが、人中心というのはどうやら最近流行ってきているようなので、もし阪大にこだわっていないのであれば、いろんな大学を調べてみるといいかもしれません。
ぜひ、今、将来にやりたいと思っていることを大切にして、頑張ってください！
応援しています！