ゆーりんちーさんはじめまして！

関西の大学はちょっと分からないのですが、化学系や生物系の学科に入っていれば化粧品の開発に携われる可能性は高いと思います！ただ、化粧品の研究職はものすごく狭き門で、これらの学科に通っているから就けるというものでは決してないです。
あとは、大学のホームページなどを見て化粧品会社に就職している人が多い大学の学科を選べば良いのではないかと思います！

薬学部に行くべきかに関してですが、薬学部に行くと化粧品の研究開発にはサブ的な立場でしか携われないと聞いたことがあります。がっつり研究したいのであれば化学系や生物系の学科をおすすめします。
ですが、薬学部薬学科に行くと薬剤師の資格が取れるので、将来の安定性の面でいうと良いのかもしれません。
そこは化粧品の開発にどのように携わりたいかで決めればいいと思います！

頑張ってください！！