けるさん、こんにちは！
お茶の水女子大学の理学部生物学科に通う、しゃもと言います。
ちなみに、筑波大生命環境・明治大農学部は考えたことがあります。

まず、栄養系志望で生活科学部ということなので、おそらく食物栄養学科志望でしょうか。ご存知のことと思いますが、食物栄養学科はお茶大の中でもトップクラスの難しさです。なので、かなり覚悟をもって受験することが必要だと思います。

次に、農学志望ということなので、筑波大学は生物資源学類志望でしょうか。生物資源学類は他の国公立に比べて科目数が少なく、特に苦手と仰っていた化学を二次試験で使わないで受験することも可能だったかと思います。
参考URL（https://passnavi.evidus.com/search_univ/0160/ippan.html?department=020）
詳しくは筑波大学の募集要項を参照してください。
明治大学の農学部も化学を使わない受験が可能だったと思います。

受験まであと一年あり、死ぬ気で勉強する！と覚悟も決まっていらっしゃるようなので、まだ志望を諦める時期ではないと思います。使う科目を絞り、ピンポイントの学習をすれば学力は伸びていきます。
国公立向けの勉強をしていれば、私大へと志望を途中で下げることはできます。しかし、私立に絞ったら国公立に変更することは科目数が増えるためかなり厳しいでしょう。

この時期に苦手科目がはっきりしていて、志望校もはっきりしているというのは逆に強みだと思います。対策するべきことがはっきりしていますもんね。
この先思うように実力が伸びないことも想定されるので、そのときになって慌てないように、ご自分が進学したいと思えるような幅広いランクの学校をもう少し調べることもお忘れなく！
けるさんの受験勉強が実りの多いものになりますように、お祈りします。