はじめまして！
化粧品の研究開発を目指して化学系の学科に通っているものです。

まず①に関してですが、
化粧品の研究開発は化学系の学科や生物系の学科の人が多いです。理学部や理工学部の応用化学科、生命科学科といったような学科が良いと思います。また、大学院を卒業しないと研究職に就くのは難しいと思います。ただ、大学院を卒業したからと言って化粧品の研究開発に進めるとは限りません。研究職はかなり狭き門です…

次に②に関してですが、
大学には、大学受験の指定校推薦のようなものがあり、第一希望で成績が良ければ推薦で就職することもできます。が、ほとんど推薦ということでもないです。普通に就職活動することの方が多いのではないかと思います。
就職に有利な研究室は大学によって違うと思いますが、企業とのコネクションが強い教授の研究室は比較的就職に有利と言えるのではないかと思います。しかし、この研究室だから就職に有利とかではなく、大学で何を頑張ったか、どんな研究成果を出したかなどの方が重要だと思いますので、大学入ってからも勉強を頑張ってください！

同じ夢を持っている先輩リケジョとして応援しています！頑張ってください！