理系で、資格がものをいう仕事となると、看護師・薬剤師でしょう。
実家の近所のおばあさんが看護師の資格を持っていたので高齢になっても、個人医院に請われて働き続けておられたそうです。それで母が資格があるといいね、と言ってました。薬剤師は求人情報を見ると普通のパート・アルバイトの2倍くらいの時給です。
もちろん、資格さえあれば仕事に就けるわけでなく、ブランクを空けて再就職となると再勉強する必要はあります。
なお、薬剤師は大学院まで行かないと取れなくなったと聞きました。