むぎさん、こんにちは。中間テストはもう終わったのかな？
私も数学は苦手で、とても苦労しました…。
でも、まだ受験まで１年以上ありますから、今からでも努力次第でなんとかできる可能性はあります。
私の場合はとにかく問題集を解きまくって、わからないところは先生に何度でも質問しました。そのうちに何となくパターンのようなものが見えてきて、得意とは言わないまでも苦手でもなくなりました。
数Ⅲを使わないのであればもう少し余裕があるかもしれません。頑張ってください！

栄養専門大学と栄養学科を有する大学の違いですが、調べてみたところ、栄養専門大学は本当に栄養学に特化して学べるので、周りの学生のモチベーションも高いし、設備や実習の提携先も充実しているようです。また、管理栄養士国家試験の合格率もとても高いようです。栄養学科を有する大学では栄養学のことを学べるのはもちろん、カリキュラムによっては他学科の授業が履修できたり、色々な学生と交流できたりと、視野が広がりそうです。自分がどんな環境で勉強したいかが大事になりそうですね。
オープンキャンパスに行ってみると、それぞれの大学の強みや特色だけでなく学生さんの雰囲気もわかると思うので、時間があれば行ってみてください。