ナオさん、こんにちは。たぬきです。
まだ高１ということなので、志望校は決まり切っていないという前提でお話します。
私だったら化学基礎を選択します。というのは、獣医学部の入試で地学を選択できる学校は非常に少ないからです。
また、化学は理系であればほとんどの大学の入試科目で選択が可能なので、万が一獣医学部ではないところを受験することになったとしても、慌てずに済みます。
ただ、これはあくまで私だったら、の選択です。
どの大学を受験するのか（国立？私立？）、どの方式で受験するのか（推薦？センター？一般？）などによって必要な科目と選択科目数が異なりますから、戦略は変わってきます。
獣医学部（学科）のある大学は少ないので、まずは受験に必要な科目を頑張って調べてみて下さい。