こんにちは。
なかなか回答がつかないようですので，自分の妹（看護師）にきいてみました。
答えは「全部覚えてください」だそうです。
人の体を扱う仕事なので，知らないでは済まされない。しかも高校でやることは基礎の基礎の基礎にあたるので，本当に知らないでは済まされず，それに大学などで看護師になるための応用知識を加えて行って，最終的にもっともっと専門的なことに踏み込むこともできる，ということで，高校で習うこともそうですが，看護師になるために習うことはすべて，人体を扱うために必要なことですので，しっかりおぼえて，かつその知識を自分で適切に扱うことが出来なければ責任は持てない，ということでした。
覚えることがたくさんですが，頑張りましょう。