こんにちは。

理学部に行くと女子は大変，というのはいったいどういう面で，と聞いたのでしょうか？また，だれがそういっていたんですかねぇ？
私は理学部含め理系学部で女子が大変なんて一度も思ったことはありませんし，私自身は工学部ですが，特に大変と思ったこともありません。

また，理学系で教師になるのはオプション的なものなので，教員志望でなければ，教員用の講義を取らなければいいだけのことです。必ずしも教師になる，ということは教育学部でない限りは無いと思いますよ。
また，理学部でもどこでもそうですが，教育学部以外で教員免許を取るとすると，教員になるための法律や教育関係の講義の単位を余分にとらなければならす，しかも，その余分に取った単位は卒業要件に含むことができないこともあるので，教員になるつもりがなければ，その単位は取らないほうが余裕が出てきますし，自分の希望の講義の単位をとれます。

研究者になるにはどこの学科がなりやすいというのは一概には言えないと思います。薬の研究をしたいと思ったら薬学や農学，生物学だし，人の体について研究したいと思ったら，医学，看護，臨床検査，生物などなど多岐にわたるからです。