薬学，ではなく薬理学ですが，簡単なものの代表として，
「よくわかる薬理学の基本としくみ」
とかですかね～。よくわかるシリーズは入門，というか入門より前にあたると思うのですが，たぶん1日で読めるんじゃないですかね。

薬学とは厳密には違いますが，いきなり薬学ではなく，薬理で体と薬のつながりを意識するのはいいことではないでしょうか。