しゃん( ˙o˙ )さん、こんにちは。
初めまして、アネスと申します。
回答が遅れてごめんなさいね。

編集者志望なのですね。
私も一時期は編集者を考えていて、大学では編集者を実際にお呼びした特別講座を受講したこともありました。
数学書をもっともっと楽しい本として作りたいという思いがあったんです。理工書は堅苦しいものが多くてもったいないとも思っていたのでね。

結論から言うと、「編集者の特別な資格」というのがあるわけでもないので、編集者になれる学部もなければ、文系理系も関係ありません。
最終的にはその人のスキルで採用されるので。

ただし、現実的な就職活動の中身を考えると、理系に行ってからの文系就職でその手の職に行くとすると、漢字試験の勉強だったり、英語や日本語検定の勉強だったり、さまざまな勉強をしておく必要があります。といっても文系の方もそういう就職勉強はするのですがね。

ということで、大学は「就活予備校」ではないので、学びたい学問のところに行けばいいと思います。文系でも理系でも、就職の道は開けます。
理科や数学が好きということですが、サイエンス系の学部は興味なかったのでしょうか？テクノロジー系は？
最近はサイエンス本も人気ですし、ニュースでは宇宙のことなど特に取り上げられていますよね。

どうしても、理系の学部で学びたいことがなければ、文系の学部に行くこともアリだとは思います。
なので、まずは学びたいことをよく考えた上で、将来の仕事を考えてみてください。編集者になって何を伝えたいのか、何を学んで何を身に着けた自分がそこにいるのかを思い描いてみてください。

ちなみにですが、Rikejoの取材記事にこんな役立つものがあります。
☆伝えるリケジョブ！「講談社」編
（　http://www.rikejo.jp/report/article/3093.html　）

参考までに、読んでみてください。
何でも希望通りにいくわけではないので、自分が思い描いた部署でなくても活き活きとお仕事できるような人になりたいですよね！