ぴらりんさん

こんにちは！　音響エンジニアやミクシングエンジニアになりたいとんことですが、国立大学を出てという感じですと、専門学校を出た人がスタジオなどで専門職として働くのとはイメージが違う感じでしょうか。放送局などに入って技術職になるというコースのイメージですか？
音響エンジニアになるには
http://manabi.benesse.ne.jp/shokugaku/job/list/090/

ということならば、正直どこの大学でも、就職の時に入りたい放送局に入ればいいので、就職といった意味では、どちらも旧帝大ですから、阪大、東北大だと大差はないように思います。

ただし、東北大学には音響工学の授業はあるみたいです。
http://www.eng.tohoku.ac.jp/syllabus.php?k=ugdetail&y=2012&id=10217&l=j

また、検索情報で恐縮ですが、音に関する研究室リストというのがおありました。こちらをみると東北大学の方が多いようですね。
http://www.asj-fresh.sp.m.is.nagoya-u.ac.jp/labo_links

音響関係の勉強をするのには東北大かなと思いますが、これが就職に直結するわけではありません。

また、両大学が、受験科目などをみて同じようなものであれば、志望校を絞らずに最後の最後にセンター試験の結果で決めてというのも手かなとも思いますよ。どちらか偏差値の高い方を目指しておいた方が実力が伸びると思います！
がんばってくださいね。