私は高校3年生になるときに文系から理系へクラス変更し、1年浪人してから理系の大学に入りました。
正直いうと、文系から理系に変更するのは大変でした。迷っているなら最初は理系を選んで、文系になりたくなったら文系にクラス変更する、という方法がいいと思います。
実際、3年生のときの理系クラスには3年の途中から文系に変更した子が何人かいましたよ。文系から理系に変更したのは私だけでしたが…。
学校に進路資料室があるのであれば、担当の先生などに相談してみるのもいいと思います。私は進路指導担当の先生と模試の結果なども見つつ相談した結果、理系に変更しました。

私は志望校の関係で理科は生物と化学と物理の3科目を勉強しました。生物Ⅱ、化学Ⅱ、数学Ⅲは生物Ⅰ、化学Ⅰ、数学ⅠAⅡBより難しく感じました。
しかしそういった内容を学校で習うことによって、大学の学部を選ぶきっかけにもなったので勉強して良かったと思います。

また、英語ですが、英語は大学では文系理系問わずツールとして必要です。私の通っている大学では、化学と数学の教科書は英語で書かれているものを使っています。
しかも、理系の大学でも受験科目に英語が必要なところが多いので、英語が得意だと有利かもしれませんよ。