ponchikiさんこんにちは。

私自身は農学部でも食品化学を専攻しましたので、わかる範囲でお答えしますね。

質問からするに、農学部の野菜や植物系に進みたいのですね。
農学部はその名の通り、農業に生かすための研究をする学部です。
よって無理に「植物メインの学部」を探さなくとも、農学部に入れば、
いずれは園芸や果樹などそれぞれ植物系の専攻にも当たることが
できると思います。
まずは、植物系の専攻が多い大学をピックアップしてみてはいかがでしょう？植物系とはいっても野菜、果樹、園芸、肥料、土壌など研究分野は
様々ありますよ。

あと、浪人したからといって旧帝大レベルに合格しなければならない理由はありません。浪人する理由は、「一番行きたい大学・学部に合格する」、ではありませんか？体面を気にして、いく大学を決める必要はないと思います。

浪人中は気になるのかもしれませんが、大学に入ってしまえば周りに浪人も留年もゴロゴロいます。浪人したことを気にする人は誰もいませんよ。
私の大学の友人にも浪人経験者がいましたが、留年した私にとっては
貴重な同い年の友人です。気になるどころかむしろありがたいですよ(笑)