こんにちは！

食品開発の求人が少ない、と言う情報のでどころがわからないのですが、全然、そんなことないと思いますよ！
大学や学部によって、当然ながら、就職において得意とする業種・そうでない業種がありますから、ももななさんが得た情報がたまたま「苦手」な傾向の情報だっただけではないでしょうか。
言い換えれば、ここ数年、厳しい就職状況が続いていますから、食品業界であれ他の業界であれ、大学生は苦労して就職しているのだと思います。

食品に関して言えば、当たり前ですが永遠にニーズは無くならないものであるし、貧しい国・地域の人にどうやって栄養価の高い食事を届けようかとか、高齢化社会に向けて食ビジネスが変化するであるとか、十分に未開拓領域がある分野でもあります。なので、食品業界限定で求人がすぼむという事はないと思います。

まずは、ももななさんが聞いた話の根拠を確かめられると良いのですが、多分、心配はありません！