その大学の農学部のルーツがどこにあるかで、
実験や実習の内容が変わってくるかと思います。

私の大学では養蚕がルーツですが、実際は血を見る実習も行いました。
ですが、実習が無理な学生には無理強いしないスタンスでしたよ。

知ってもらいたいと思うことは、実験動物に対して敬意の念があれば、
感謝の気持ちで実習に取り組むことが出来きますよ。

といいましても入学後が心配だと思いますので、
希望する大学の在学生やオープンキャンパスなどで質問してみるといいと思います