こんにちは。

そうですね～。
一般に「理系」と選択してしまうと，物理選択になります。
なので，私のいた高校には，看護志望のために，理系クラスに，生物選択枠があったくらいですから，看護志望なのであれば，生物のほうがいいと思います。

先生にいって，ちゃんと事情を説明して変更してもらうことはできませんか？

看護だったら，とにかく生物は必修となりますので，高校でやってないのはなかなか大変だと思います。不可能ではないですが。
ほぼ暗記の教科なので，自習も可能ですが。とにかくやっぱり大変です。
挫折しないとも限りません。

まだ１年生なんですから，先生に言って変更してもらうのがベストだと思います。