こんにちは。
とりあえず、ＪＩＣＡのHPを読むと、日本国の国際協力の雰囲気がわかると思います。
http://www.jica.go.jp/

多岐にわたる人材が求められていることがわかります。
国際協力をしている会社も、JICAの委託を受けて、海外で仕事をするケースが多いです。

７月末なのですが、同じような質問があり、私が回答しておりますので、貼り付けておきます。
http://www.rikejo.jp/faq/info/thread_id/1946

ちなみに、私は土木の人間です。ここからは読まなくても良いかもしれません。
土木は、こちらのリケジョの皆さんに全く人気がないみたいです（苦笑）
折角なので一例として、私の現在の専門の事を書きます。

実は、土木をやっていると環境工学が学べる大学が多々あります。
昨年、土木学会環境工学フォーラムという学会を聴講したところ、
生物学や、化学を駆使した多くの論文発表に出会いました。

こちらの分野で有名なのは、北海道大学の衛生工学です。
http://www.eng.hokudai.ac.jp/edu/course/hygienv/
割と、国公立大学では、研究が盛んですが、私立大学ではいわゆる一般土木を学ぶところが多く、私が知る限りでは、日本大学辺りしか、専門的にやっていないような気がします。（私の母校はこの分野は苦手です。学会発表もしていません。）

横道にそれてしまい、恐縮だったのですが、今、水ビジネスというのが盛んです。
http://blogs.itmedia.co.jp/serial/2011/04/post-ee80.html
これが出来るのは、土木の中の環境工学、衛生工学です。
あとは、工学部の電気、機械辺り、理学部、農学部の化学系、生物学系です。

issさんに土木や水ビジネスを強要するつもりはありませんので、心配しないで下さい。

私は今年７月に下水道研究発表会というものを聴講してきました。その中で、国際協力の発表がありました。
その時の資料を、リケジョ事務局の方へお渡ししました。
前回質問者の方に、送付する目的でした。
著作権の都合もあり、事務局の方に書き直して頂いたものになっていると思いますが、
実際の国際協力とは、どんなことなのか？ということを知るには良い資料だと思います。
もし、資料が欲しかったら、リケジョ事務局の方へ連絡すると良いと思います。

私は、他の世界がわからないので、上下水道のお話しか、出来ません。
大変申し訳ありません。
他にいる先輩リケジョの皆さんの中には、外国で働いている方もいらっしゃいます。

今回の回答は、国際協力の一例だと思ってお読み頂き、こんな世界もあるのか、と思って頂ければ幸いです。
折角高校１年生なので、とにかく沢山自分の足で調べることが大切です。
宜しくお願いします。頑張って下さい。