こんにちは。
まず、残念ですが、警察官になる事は諦めるしかないと思います。

法学に興味があるようですが、この先仕事に就くとき、法律から逃れられる職業はありません。法律を勉強していなくても、たとえ理系でも、独学で、自分の仕事に関連する法律を必死で学ぶことになります。

化学の職業については、このサイトの「リケジョブ」をご覧ください。「リケジョブ」サイトは本当に良くできてますよ。
化学は分野が沢山あります。

工学部、理学部、農学部、家政学部（栄養学など）、医療系、薬学部、などほとんど網羅してしまいますね。

化学の勉強をしたい、という視点よりも、自分は将来どういう職業に就きたいか、という視点で考えた方が、良いと思います。

今の現代社会で生きている中で、興味のあることはありますか？

答えは自分で見つかると思いますよ。

頑張って下さい。