じぶんのやりたい研究ではなく、その講座の研究をやります。
ですので、大学を選ぶときに、その大学の所属の教授、准教授の先生方が何の研究をしているかを調べて下さい。

その研究をゆくゆくやることになるのでやりたいことがあるのであれば、その研究をしている研究室のある大学を選ばないとだめです。
あとは、大学時代にしっかり成績を残すこと。そうでないと、希望の研究室に配属になりません。だいたい人気のある講座は、成績順で配属が決まるのでね。

野菜と美容を一緒にできる研究室のある大学はぱっと思いつかないです。
ほかの良い回答があると良いですね。

がんばってください。