こんにちは！

私、関東の人間なので関西の土地勘はイマイチですが(京都は大好きでしょっちゅう行ってます！先週もお花見行きました)、京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・滋賀県、あたりでネットをちょっと拾ってみました。
ピックアップされたのは以下のような候補です。

・大阪大学工学部地球総合工学科船舶海洋工学コース
・大阪府立大学工学部海洋システム工学科
・神戸大学海事科学部
・京都大学農学部生物生産学科海洋研究グループ

でもこれらは「海洋」とか「海」とか「水産」とかのキーワードで拾って見ただけです。
いなばしさんがしたい「海についての勉強」とは、具体的にはどのようなものでしょうか。
環境とか生物とか生態とか船舶とか漁業、いろいろあるかと思います。
農学とか水産学とか生物学とか工学とか、あとは学部名・学科名に「環境」と付いているところとか、まだ選択肢は広がる可能性、あります。
あるいは直接「海を学ぶ」ような学科ではなくても、関連するところ（川湖とか地球とか）に行って自力で応用編として海へのアプローチをする事だって、大学でなら、できると思いますよ。
あと、いなばしさんが実習とかを重んじるのかどうか、も、チョイスのポイントかも。

いろいろ大学を眺めているうちに、何かピンと来るものがあるかも知れません。
関西地方の国公立大学はすべて拾っても２０校程度ですから、ホームページの大学紹介とか研究室のページなど見てみて丁寧に調べてみてはいかがでしょうか。

がんばってくださいね！