こんにちは。
妹が看護師をやっているので、ちょっと聞いてみました。

まず、給料ですが、就職先の規定によるそうです。必ずしも大学を出ている方が給料が良いとか出世に有利ということではなく、その職場の規定と、その職場が学力を重視するのか、実績を重視するのかによるそうです。

また、大学の看護学科をでて、病院に就職しないケースですが、まず、看護師の資格を持ってして働くとなると病院しかないです。看護師の資格をとっても、それを使わずに就職するのであれば、色々どこでもあるとおもいます。
あとは、大学に残って、研究や教職につく場合ですかね～、って言ってました。

参考までに。