ソースさんが興味を持っている分野での学生実験で動物実験をすることは
大いに考えられるかな？と思います。
（農学部の植物生産系学科卒で動物実験をしたことがない友人がいますが・・・）

私も学生時代に何度も動物実験を行いました。
指導教官が学生実験の解剖実験担当だったので、実験の手伝いもたくさんしました。
私の大学では無理な学生に動物実験を強要はしませんでしたが、
どうしても、どうしてもできなかったのはほとんどいませんでしたよ。

勿論初めはぎょっとします。
動物を殺めることに抵抗を覚えることは当たり前だと思います。
生物学の修学は、今も昔も生き物の犠牲の上に成り立っています。
命を尊ぶ気持ちを大切に、勉強してください。