こんにちは！mukoです。

企画部で仕事をするならば、化粧品の素材そのものを扱って作る工程には直接携わらないので、理系の知識が必ずしも必要なわけではないと思います。

大手の化粧品企画部は、かなり競争率が高く、理系でも文系でも、こういう力が自分にはある！ということを就活でアピールできるかどうかが鍵になると思います。
もちろん、学歴が見られることも多々あると思います。それ以上に、大学まででどういった経験を積んでどういう力があるのか？を見られると思います。
たとえば、もし理系を選んでも、データ分析能力があってそれをアピールできれば、顧客のニーズを調査してすごく売れる商品を企画できるかもしれませんよね。

もっと直接つながりそうな学部をご紹介すると、企画は売れる商品を作る仕事ですので、大学でマーケティングなどを学ぶとそれも仕事で使える知識になるかもしれません。
学部でいうと経営学科などがそれに当たると思います。
以下のサイトが参考になりそうなので、見てみてください。
https://blog.benesse.ne.jp/chu5/mirainavi/job/2021/05/cosmetic-planning.html

化粧品に関わる仕事は、とっても人気の職業みたいです。
この質問コーナーにもたくさん他の方から化粧品関連の職業についての質問が寄せられているので、そちらも見てみてくださいね！