やちほのさん、こんにちは☀
まず、それぞれ興味のある事柄について学べる学部を紹介しますね。

・植物学：農学部、理学部生物学科
・地学：理学部地球惑星科(地学科)
・動物学(主に恐竜等の古代の生物)：農学部、獣医学部、理学部地球惑星科(古生物に限るなら)
・考古学：文学部

ざっとわけるとこんな感じでしょう。今だと従来の理・工・農・医学部にとらわれない学部も出て来てますので(環境学部とか融合学部とか)、大学によってはもしかしたらそういった学部でもやっているかもしれません。

ただやちほのさんのお話を読む限り、理学部地球惑星科(地学科)が一番いいのではないかなっと思います。
といのも地学科ではいわゆる地学(地震や岩石、地層)に関係する様々な分野が学べるからです。
古生物、大古に死んだ動植物を扱うのも地学科ですね。
考古学はちょっと取り扱いが難しいのですが、今は結構理系の人も関わっています。遺跡から発掘されたものに対して科学的分析を行い、いつの時代のものか、どこのものかを解明するというようなことをやっています。
こういった科学的データをもとに考古学者がいろいろと古代の仮説を立てたりしています。
なので、文系の人が多いのですが、地学や化学をやっている理系の人も関りがあるのです。

植物、動物、地学、考古学、どこに重きを置くかによって選ぶ学部・学科は変わってくると思いますが、とりあえずどこがいいのかよくわからないのであれば、一度地球惑星科(地学科)について調べてみるいいと思います。